Carte des vins

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Mousseux

Le Spinee Prosecco Spumante Brut
Veneto – Italie
Cépage : 100% Glera
Une bulle d’une finesse et d’une légèreté remarquable développe un bouquet aromatique d’agrumes, de pommes, de poire juteuse avec des notes de coing. La bouche est vive, doublée d’une sensation crémeuse.
Verre : 6 € - Bouteille 28 €
Pax Vinum Cava Misolfa Brut Reserva
Penedes – Espagne (18 mois d’évelage sur lattes)
Cépage : 59% Parellada, 24% Macabeo, 17% Xarel-lo
Méthode traditionnelle – 18 mois d’élevage sur lattes
Un cava élégant tout en gardant une belle profondeur au nez et en bouche. Fraicheur, vivacité, pureté, et richesse sont alliés dans cette cuvée magnifiquement équilibré. Une bulle de qualité Reserva, sera également accompagner une multitude de plats.

Bouteille 30 €
Champagne Vincent Couche Eclipsia Brut Biodynamie
Champagne – France
Cépage : 81% Pinot Noir et 19% Chardonnay
Dosage de 6 g/L - Effervescence gracieuse, ampleur aromatique, des parfums de prune (reine-claude cuite), teintés légèrement de bois brûlé (élevage). En bouche, la structure est tempérée par une acidité volubile. Une cuvée franche et que rien n’éclipse.
Bouteille : 60 €

Vin maison

Le Bistro Rouge/Blanc
Languedoc – France
Verre : 4€ / ¼ - 7€ / ½ 14€ - Bouteille : 20 €
Pablo Claro rosé
Tierra de Castilla – Espagne
Verre : 4€ / ¼ - 7€ / ½ 14€ - Bouteille : 20 €

Blanc

Mundo De Yuntero Verdejo/Sauvignon blanc
Tierra de Castilla – Espagne
Cépage : 75% Verdejo, 25% Sauvignon blanc
Des notes florales, des fruits exotiques (ananas), de la mandarine, des pêches, une touche mentholée, et un trait délicat de fenouil dans un bouquet joliment aromatique. Frais, et agréablement fruité en bouche.
Bouteille 23 €
Domaine Claude Vialade Elegantly Chardonnay
Corbières – France
Cépage : 100% Chardonnay
Partiellement vinifié en fût de chêne avec un élevage en fût de 6 mois. Joli bouquet de pêches, d’abricots, de pommes rouges, d’agrumes, de fleurs blanches, d’épices douces et de toast. Bouche équilibrée entre le fruit, la fraicheur et des notes d’élevage qui lui donne de la complexité et une longueur.
Bouteille 26 €
Santa Tresa Grillo/Viognier
Sicile – Italie
Cépage : 50% Grillo, 50% Viognier
Vin vif, précis et limpide avec un bouquet séduisant de fruits exotiques, de pêches, et de notes florales soutenus par une fraicheur étonnante et une belle intensité de gout.
Bouteille 27 €
Domaine Aumonier Sauvignon blanc
Loire – France
Cépage : 100% Sauvignon blanc
Arômes intenses de fruits exotiques, de zeste de citron, et une subtile note florale. Bouche vive et très pure, avec une touche minérale, et une matière fruitée d’une grande élégance.
Bouteille 27 €
Domaine Haegi Pinot Blanc
Alsace – France
Cépage : 100% Pinot Blanc
Bouquet de pêches, d’abricots, une touche de fruits exotiques et une note florale délicate. Concilie densité de bouche et gourmandise de fruit à la perfection.
Bouteille 29 €

Rosé

Domaine Bassac Circulaire rosé
Languedoc – France
Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
Belle robe saumonée. Nez séduisant de fruits rouges (fraises, framboises, griottes), agréable fraîcheur en bouche avec un beau retour de fruits rouges. Un rosé très réussi.
Bouteille 24 €
Ijalba Rioja Rosado
Tierra de Castilla – Espagne
Cépage : 100% Tempranillo
Bouquet aux arômes de framboises, de fraises, de pommes grenades, de cerises et d’aubépines, qui se prolongent bien en bouche. Un rosé agréable, plaisant et frais, avec une belle pureté.
Bouteille 25 €

Rouge

Cantina Foraci Nero D’avola
Sicile – Italie
Cépage : 100% Nero D’avola
Bouquet bien typé qui regorge de cerises noirs sur un fond de petits fruits rouges. Un vin assez souple aux tanins élégants, très fruité en bouche avec une pointe d’épices.
Bouteille 27 €
Domaine Claude Vialade Elegantly Pinot Noir
Corbières – France
Cépage : 100% Pinot Noir
Vinifié en fût de chêne avec un élevage partiel en fût de 6 mois. Joli bouquet de framboises, de cerises, de mures, de sous-bois, d’épices douces et de toast. Bouche élégante et bien typée, un fruit gourmand et précis et un équilibre superbement maitrisé.
Bouteille 28 €
Domaine Cabanis Costières de Nîmes cuvée tradition
Rhone – France
Cépage : 25% Grenache, 25% Syrah, 25% Mourvèdre, 25% Carignan
Bouquet intense de cerise noire qui s’ouvre sur la violette et le réglisse. La bouche est ample et ronde avec de belles notes fruits rouges, de réglisse, et des touches épicés de la garrigue. Belle longueur.
Bouteille 26 €
Lobetia Roble Tempranillo/Petit Verdot
Tierra de Castilla – Espagne
Cépage : 70% Tempranillo, 30% Petit Verdot
6 mois d’élevage en fût de chêne Américain. Bouquet complexe de fruits rouges, de cerises noirs, de café, de moka, de tabac et vanille. Fruit intense en bouche, belle concentration, équilibré entre le fruit mûr, des notes d’élevage, et des tanins fondus, complexité et longueur.
Bouteille 24 €
Tenute Loacker Falcorosso
Toscane – Italie
Cépage : 90% Sangiovese , 10% Merlot
Jolie bouquet net et précis de cerises noirs, de myrtilles, de prunes, et de sous-bois. Belle maturité en bouche, la texture est généreuse et souple à la fois, sur des tanins fins et enrobés. Vin magnifiquement équilibré et d’une grande pureté.
Bouteille 28 €
Château Lagarde Bordeaux cuvée Prestige
Bordeaux – France
Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon
Joli bouquet où les fruits rouges et noirs s’entremêlent magnifiquement sur des notes boisées élégantes. La bouche allie profondeur, structure et matière: fruité intense aux accents de fruits rouges et noirs, belle acidité, touche subtile de chêne, et des tanins fondus.
Bouteille 45 €
Domaine Bousquet Malbec
Mendoza – Argentine
Cépage : 100% Malbec
6 mois d’elevage en fût de chêne Français et Américain. Bouquet très séduisant de mûres, de chocolat et de violettes. La bouche, gorgée de fruits noirs, se montre assez complexe, tout en douceur et bien équilibrée.
Bouteille 50 €
Weingut Trapl Carnuntum
Carnuntum – Autriche
Cépage : 60% Zweigelt, 30% Blaufrankisch, 10% St Laurent
Vinification en amphores, et élevage partiel en amphore et en foudres de chêne. Bouquet élégant de cerises noirs, de myrtilles, de mûres, d’épices, et de notes minérales. Bouche juteuse, pure, et intensément fruitée. Belle équilibre, vin rouge souple mais avec une belle intensité de goût.
Bouteille 45 €
Domaine Prés lasses cuvée Amour / Vin Nature
Faugères – France
Cépage : 75% Cinsault, 25% Grenache
Dominé par le cinsault, cette cuvée offre un fruit généreux. Bouche tendre, ronde et sensuelle. Les sols de schiste donnent une fraicheur minérale intéressante au vin. Vinification naturelle sans soufre ajouté.
Bouteille 50 €

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